Dans cette recette, il mijote dans une sauce à base de beurre de cacahuète qui apporte une onctuosité au plat et en fait un accompagnement parfait pour des nouilles, spaghetti ou riz.
Elle est simple à réaliser et économique en terme de vaisselle, on cuit tout dans une sauteuse ou un wok.
Autre gros avantage, cette recette est vegan (aucun produit d'originale animale n'est utilisé)
Chou au beurre de cacahuète
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1/2 chou vert ou le cœur d'un chou (si vous avez fait autre chose avec les feuilles extérieurs comme des choux farcis ^^ spoil du prochain article)
2 petits oignons ciboules ou 1 oignon jaune
1 ou 2 gousse d'ail
3 CS de sauce soja
3 CS de beurre de cacahuète (du crunchy avec morceaux )
4 verres d'eau et un cube de bouillon de légumes
des cacahuètes concassés ou des noix de cajou
des graines de sésames
Huile de sésame ou huile d'olive
Préparation :
Emincer l'oignon et l'ail.
Faire chauffer un peu d'huile dans le wok et y faire revenir l'oignon et l'ail.
Couper en 4 le chou et enlever la partie dure du milieu.
L'émincer assez finement au couteau.
Le faire revenir dans le wok en ajoutant un verre d'eau.
Laisser cuire une dizaine de minutes pour qu'il retombe un peu.
Ajouter la sauce soja et laisser encore 5 Ã 10 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes et le beurre de cacahuète.
Mélanger bien pour que tout le beurre de cacahuète se dilue dans le bouillon.
Laisser cuire encore 15-20 minutes, jusqu'à évaporation du bouillon.
En attendant vous pouvez cuire des nouilles japonaises, ce sera parfait avec ce chou ou de simples spaghettis ou même un riz blanc feront l'affaire.
Dresser vos assiettes en mettant d'abord les nouilles, puis le chou avec la sauce et pour finir quelques graines de sésame et cacahuète ou noix de cajou concassés.
Et le chou n'aura plus la même saveur après cela ^^
Bon appétit ;)